Cómo

Cómo hacer japchae vegetariano

Cómo hacer japchae vegetariano


Recomiendo preparar primero las verduras. Si es rápido para picar, es posible que no necesite hacerlo. Si está usando hongos shiitake secos, asegúrese de remojarlos en agua durante 2 horas antes.

Corta las zanahorias en palitos de fósforo. Cebolla y champiñones en tiras finas. (Un puñado de champiñones debería ser suficiente, pero a mí me gustan mucho, así que utilizo un poco más). Picar la cebolla verde en trozos grandes.

Hervir los fideos 2-3 minutos. Desagüe. No enjuague con agua fría. Vuelva a llenar la olla con agua caliente y vuelva a hervir para las espinacas.

Agregue los fideos a un tazón GRANDE y rocíe con aceite de sésamo y un poco de salsa de soja para cubrir. Corta varias veces con tijeras de cocina. Me gusta mantener esto cubierto para retener el calor.

Agrega la espinaca al agua hirviendo, tapa y blanquea por 1 min. Enjuague 3 veces, apriete para drenar el exceso de agua. Colocar sobre una tabla de cortar y cortar unas cuantas veces. Agregue al tazón de fideos. rocíe aceite de sésamo.

Calentar la sartén, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír las zanahorias durante 1 minuto. Agregue al tazón con los fideos y las espinacas.

Agregue aceite de oliva a la misma sartén, agregue los champiñones, la cebolla, el ajo picado, un poco de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y saltee durante 1-2 minutos. Agregue al tazón de fideos.

Por último, saltee la cebolla verde en un poco de aceite de oliva durante 1 minuto, luego agregue al tazón de fideos.

Ahora debería tener los fideos cubiertos con todas las verduras.

Agrega 3 cucharadas de azúcar, aceite de sésamo y pimienta al gusto. Mezcla bien y disfruta !! Puedes decorar con semillas de sésamo si las tienes.

¡JapChae terminado!


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